Poulet au riz

Pour 4 personnes

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 30 min

Temps de Cuisson : 30 min

Temps total 1 heure

Ingrédients :

1 poulet en morceaux

1 dl d'huile d'olive

2 oignons hachés

1 gousse d'ail haché

50 g de lardons

500 g de pulpe de tomate

1 brin de persil frais

1 l de bouillon de poule

150 g de petits pois frais ou surgelés

300 g de riz blanc

sel et poivre

Déroulement de la recette :

1/ Saler et poivrer les morceaux de poulet. Préchauffer le four.

2/ Dans une cocotte, faire revenir ensemble, dans l'huile d'olive chaude, l'oignon, l'ail et les lardons. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.

3/ Verser la pulpe de tomate avec le brin de persil. Ajouter le riz, bien mélanger et arroser avec le bouillon (3 fois la quantité de riz). Couvrir et porter à ébullition. Rectifier l'assaisonnement et ajouter les petits pois. Porter de nouveau à ébullition.

4/ Transférer dans un plat allant au four. Enfourner jusqu'à ce que le riz soit cuit.