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Poulet au riz
Pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de Cuisson : 30 min
Temps total 1 heure
Ingrédients :
1 poulet en morceaux
1 dl d'huile d'olive
2 oignons hachés
1 gousse d'ail haché
50 g de lardons
500 g de pulpe de tomate
1 brin de persil frais
1 l de bouillon de poule
150 g de petits pois frais ou surgelés
300 g de riz blanc
sel et poivre
Déroulement de la recette :
1/ Saler et poivrer les morceaux de poulet. Préchauffer le four.
2/ Dans une cocotte, faire revenir ensemble, dans l'huile d'olive chaude, l'oignon, l'ail et les lardons. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
3/ Verser la pulpe de tomate avec le brin de persil. Ajouter le riz, bien mélanger et arroser avec le bouillon (3 fois la quantité de riz). Couvrir et porter à ébullition. Rectifier l'assaisonnement et ajouter les petits pois. Porter de nouveau à ébullition.
4/ Transférer dans un plat allant au four. Enfourner jusqu'à ce que le riz soit cuit.
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